食品添加劑的檢測(cè)方法有哪些-食品檢測(cè)儀，在生產(chǎn)食品的過(guò)程中一些化學(xué)制品，這些化學(xué)制品能夠使食品的味道更加鮮美，儲(chǔ)存時(shí)間能夠變長(zhǎng)，這樣生產(chǎn)商能夠獲得更多利潤(rùn)。很多食品添加劑是人工合成物，很可能會(huì)致癌，比如很多肉類(lèi)中添加的添加劑，當(dāng)人們食用后蛋白質(zhì)、胃酸、添加物會(huì)相互作用產(chǎn)生亞硝酸鹽類(lèi)的物質(zhì)，從而導(dǎo)致生理慢性的病變，那么這些化學(xué)制品就叫做食品添加劑。

以下小編匯總一下食品添加劑的常規(guī)檢測(cè)方法，希望對(duì)消費(fèi)者帶來(lái)幫助。

毛細(xì)管電泳法

毛細(xì)管電泳法的簡(jiǎn)稱(chēng)為HPCE，它是以毛細(xì)管為分離通道、高壓支流電廠(chǎng)為驅(qū)動(dòng)力的新型液相分離技術(shù)，該種設(shè)備的檢測(cè)儀器計(jì)較簡(jiǎn)單，在檢測(cè)過(guò)程中所占面積比較小，但是側(cè)面面積比較大。經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)表面，這種方法具有處理比較簡(jiǎn)單、檢測(cè)開(kāi)支比較低而且比較環(huán)保，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成任何壓力，能夠很快地檢測(cè)出事物中的各種酸化劑和防腐劑，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后分析成本比較低。但是也存在一定的不足，比如這種方法由于毛細(xì)管的直徑比較小，光路短，檢測(cè)時(shí)靈敏度會(huì)低一些，在今后中也有很多應(yīng)當(dāng)改進(jìn)的地方，這種方法的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)能夠使其具有更廣闊的發(fā)展前景。

快速檢測(cè)法

當(dāng)前對(duì)食品添加劑的檢測(cè)費(fèi)用比較高，而且使用的食品檢測(cè)儀操作比較復(fù)雜，很難滿(mǎn)足當(dāng)前樣品檢測(cè)的要求，因此需要研制快速準(zhǔn)確地檢測(cè)食品中的添加劑成分的方法，大多數(shù)人采用食品快速檢測(cè)儀的方法對(duì)食品中的亞硫酸鹽進(jìn)行快速檢測(cè)，這種方法操作比較簡(jiǎn)單，只要具備一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人員就能完成該項(xiàng)任務(wù)，這樣既節(jié)約了時(shí)間又節(jié)約了人力資源。還有一種檢測(cè)方法是液相色譜-電噴霧離子化質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，可以對(duì)食物中的蘇丹一號(hào)進(jìn)行快速檢驗(yàn)，由于該種食品添加劑的毒性比較大，因而對(duì)其的檢測(cè)受到了高度重視，這種方法是當(dāng)前應(yīng)用比較廣泛的的一種方法。