蔬菜清洗機(jī)是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中*的工序之一。目前，蔬菜清洗主要依靠手工，其機(jī)械化程序很低；現(xiàn)有的蔬菜清洗機(jī)有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。振動(dòng)噴淋式蔬菜清洗機(jī)有兩個(gè)清洗池，蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作反復(fù)運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行初步清洗，然后進(jìn)入噴淋池中用清水噴淋，完成整個(gè)清洗過程。

 

　　蔬菜清洗機(jī)的工作流程：

 

　　一、蔬菜清洗機(jī)在蔬菜水果生長(zhǎng)過程中，為了控制病蟲害，往往要噴一些農(nóng)藥，這些帶農(nóng)藥的蔬菜一定要清洗掉，不然會(huì)有損人體健康。蔬菜清洗機(jī)清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)，尤其是微生物。正常的蔬菜表面上的微生物是10000-100000000個(gè)/g之間，通過正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數(shù)量會(huì)降低到原始數(shù)量的2.5-5%左右。

 

　　二蔬菜清洗機(jī)蔬菜水果在生長(zhǎng)、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中，歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)，歷經(jīng)工序多，不可避免地會(huì)沾染泥土、雜質(zhì)等異物，特別是來自地下的果實(shí)，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在，將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響，所以必須將這些泥土、雜質(zhì)的洗滌除去。